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Primeiramente, antes de falarmos sobre os sabores de gin, disponíveis no mercado, vamos te contar como o destilado do momento surge. O primeiro relato de uma bebida usando gin, aconteceu no século XVII na Holanda, criada para ser uma alternativa aos remédios diuréticos, que eram utilizados nos tratamentos de doenças renais. Isso se deve ao uso do zimbro, ingrediente principal na produção do gin, uma especiaria conhecida por seus benefícios aos rins, mas que não gerou resultados positivos.
Apesar de não ser usado para o objetivo inicial, o sabor e aroma do gin conquistou o paladar das pessoas e começa a ser comercializado como bebida. Embora tenha sido criado na Holanda, o Gin só foi se popularizar quando chegou em solos ingleses e teve sua produção alterada, melhorando a qualidade do produto e os sabores de gin. Dessa forma, a Inglaterra foi a responsável por criar as melhores versões da bebida, que a partir disso começou a se popularizar.
Então, após o “boom” do gin de sabor na década de 80, durante os anos 90 e 2000, houve um aumento no consumo das bebidas prontas, como cerveja, vinho, etc.
Estima-se que em 2007 o gin retomou sua força, com a ajuda dos chefes de cozinha europeus, que consumiam a bebida gin tônica aos finais dos expedientes e começaram a desenvolver drinks com gin tônica para os cardápios de seus estabelecimentos.
Dessa forma, diversos drinks começam a surgir pelo mundo, além dos mais famosos: negroni, gin com especiarias, gin tônica, entre outros.
No Brasil, o gin começou a se popularizar e conquistar o gosto dos brasileiros por volta de 2018, onde a bebida teve uma alta de 11% nas vendas, enquanto a média mundial foi de 6,1%, de acordo com um comunicado da Diageo, empresa que detém marcas como Jhonnie Walker, Ypióca, Smirnoff e Guiness.
Atualmente, o mercado disponibiliza diversos tipos de complementos para drinks, que podem ser utilizados na construção dos sabores de gin. Alguns exemplos fáceis de encontrar: mix de especiarias, espumas e xaropes. Logo, vai depender do paladar de quem vai criar estas combinações e da criatividade.
Assim, como mencionado anteriormente, o gin é uma bebida feita de álcool destilado e zimbro. Mas existem outras versões de gin com sabor, com diferentes infusões de ervas e especiarias, confira:
Dessa forma, além dos diversos tipos de infusões, também existem diferentes processos de destilação, com opções de sabores de gin que vão dos doces até os mais secos e são eles:
Em primeiro lugar, com um estilo inglês, o London Dry é um tipo de gin seco, marcado pelo sabor forte do zimbro. Ideal para drinks com gin tônica.
Também produzida na Inglaterra, é uma receita famosa por seu sabor adocicado, já que seu processo de fabricação inclui a adição de açúcar.
Este, devido ao seu alto teor alcoólico, que supera os 55% já foi considerado o preferido dos marinheiros britânicos. Sua formulação contém zimbro com notas florais, herbais e algumas especiarias.
Com um estilo mais contemporâneo é um gin seco, que utiliza ingredientes brasileiros em sua fabricação. Se tornou popular a partir de 2016, com o boom das bebidas artesanais.
Com tantas opções com diferentes preparações e sabores, pode ser difícil escolher os melhores sabores de gin. É importante levar em conta diferentes fatores, como o teor alcoólico, processo de destilação e intensidade de sabor.
Se você ainda é um iniciante, quando o assunto é sabores de gin, uma boa opção é escolher versões mais suaves e teor alcoólico menor. Mas se você está em um nível avançado e quer se aventurar neste universo, opte por uma fórmula mais complexa, com ingredientes botânicos, por exemplo.
A principal dica, ao escolher entre os sabores de gin é conhecer seu paladar e saber quais combinações te agradam. Além disso, considere quais complementos são adicionados durante a construção do drink, para que os sabores armonizem e o resultado final seja agradável e especial.
Por fim, se quiser saber mais sobre as principais marcas do mercado e qual comprar, confira nosso artigo: Tudo o que você precisa saber sobre gin.
